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大津百町百福物語
2025年度アンバサダー様のご投稿を紹介します👀

認定商品 ▷▷▷ ふやき煎餅「近江八景」
店舗名 ▷▷▷ 亀屋廣房

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今月のおすすめ🩷

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ふやき煎餅近江八景

近江八景が焼印されたお煎餅
近江羽二重餅100％のお煎餅で
赤味噌と白味噌のブレンドされたお煎餅で
さざ波のお砂糖がけも天然色素のくちなし色素を使われているそうです

小さなお子様からご年配の方まで安心していただけるお煎餅です🩷

近江八景🙋　
瀬田の夕照　
石山の秋月　
堅田の落雁　
粟津の晴嵐　
唐崎の夜雨　
比良の暮雪　
三井の晩鐘　
矢橋の帰帆

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#近江八景
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#大津百町百福物語アンバサダー
#大津百町百福物語
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大津百町百福物語
びわ湖のいいものが全てここに
https://otsu-hyakufuku.jp/
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#びわ湖アンバサダー一期生
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１度は見てほしいこの大津のお菓子
#わたしの琵琶湖システム
#琵琶湖システム
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大津百町百福物語
2025年度アンバサダー様のご投稿を紹介します👀

認定商品 ▷▷▷ ふやき煎餅「近江八景」
店舗名 ▷▷▷ 亀屋廣房

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HARIO Switchで煎茶をアイスブリュー🍵🍃
抽出時間を調整できるから、お茶淹れるのにもぴったり♡
香りはやわらかく、渋みは控えめ。すっきりとした後味で、暑い日にもごくごく飲める涼やかなお茶になった！
急須で淹れるより味好きかも😋💓

お茶菓子は、滋賀の「ふやき煎餅」。
小判型に琵琶湖と近江八景の焼き印が入ってて、滋賀らしさ満点🚣‍♂️✨
ほんのり味噌の香ばしさに、ブルーの砂糖がかかってて、やさしい味♡
夏にすっとしたいお茶時間にぴったりの組み合わせ🧚‍♀️🫧
＊
＊
Iced brewed sencha with the HARIO Switch.
Being able to control the steeping time makes it perfect for tea too.
The aroma stays soft, the bitterness is mellow, and the finish is super clean.
Perfect for hot days when you want something refreshing!
Honestly… I might like this more than brewing with a kyusu.

Paired it with a traditional sweet from Shiga called Fuyaki Senbei.
Shaped like a koban (Japanese oval coin), it’s stamped with Lake Biwa and the Eight Views of Omi.
Delicately flavored with miso and topped with a touch of blue sugar — gentle, nostalgic, and just right with tea.
A dreamy duo for a light and soothing summer tea time.
＊
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📍亀屋廣房 / Otsu, Shiga
@otsu_hyakufuku
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＊
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・「第１回『大津百町百福物語』お

・

「第１回『大津百町百福物語』お店のこだわり見学会」の様子を
ご投稿いただきました！
2025年度アンバサダー様のご投稿を紹介します👀

認定商品 ▷▷▷ 近江牛　焼肉重
店舗名 ▷▷▷ 松喜屋

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📍松喜屋『近江牛焼肉重』
@matsukiya_seiniku

先日、「大津百町百福物語」登録店の
『お店のこだわり見学会』に参加させていただきました✨

この日は明治初期、全国に近江牛の名を広めた
老舗「松喜屋」さんのレストランにて
テイクアウト提供されている

【近江牛焼肉重】を特別にレストランでいただきました🍽️

日本三大和牛である“近江牛”
赤ワインが隠し味の香味野菜と醤油ベースのタレで
しっかりと味付け

お米は秋田こまちを使用しています🌾

焼肉重に使う近江牛は“赤身”と“バラ”を使用

しっかりと肉肉しさを感じる赤身は
噛めば噛むほどお肉の濃い旨みを感じられます✨

そこにバラの食感と脂の甘みが加わることで
タレの旨みも活きて美味しい😋💕

しっかりボリュームはあるものの
ご飯をおかわりしたくなるくらい
食べ進んでしまいました💦

また、今回手土産などで人気の
【牛しぐれ煮】もいただきました✨

こちらはガツンと生姜が効いていて
しっかり濃いめの味付けがされているものの
スッキリとした後味でした！

これもご飯が進む…

ここまでくると完全にご飯が足りないやつ🤭

今回見学＆お食事させていただいたのは
鉄板焼やすき焼きなどをいただける
「松喜屋レストラン」

約300種のワインを揃えるワインセラーから
毎週土曜はピアノの生演奏まで
上質な時間を過ごせる空間になっています🥰✨

また、食事でいただいた「焼肉重」や「牛しぐれ煮」は
レストラン向かいにある
精肉店にて取り扱いされています🌟

ちなみに「焼肉重」に使われている
拘りの“タレ”も精肉店で購入可能ですよ〜🤭

精肉店2Fはハンバーグなどいただける
レストランになっているみたいなので
そちらも今度行ってみたいな💕

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【今回ご紹介した商品】
🌱近江牛焼肉重　1折 1,512円
🌱近江牛肉しぐれ煮生姜風味(80g) 1,458円
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

▶︎ @matsukiya_seiniku
▶︎ @matsukiya_restaurant
▶︎ @hamburg.matsukiya

#大津百町百福物語
#大津百町百福物語アンバサダー
▶︎ @otsu_hyakufuku

#PR #松喜屋
#滋賀 #大津市 #滋賀グルメ #大津グルメ #大津市グルメ #近江牛 #焼肉重 #滋賀テイクアウト

・「第１回『大津百町百福物語』お

・

「第１回『大津百町百福物語』お店のこだわり見学会」の様子を
ご投稿いただきました！
2025年度アンバサダー様のご投稿を紹介します👀

認定商品 ▷▷▷ あの、ふなずしがお菓子になりました
店舗名 ▷▷▷ 至誠庵

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５/２４(土)
#大津百町百福物語公式アンバサダー
「お店のこだわり見学会」🪭
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２軒目は、大津百町百福物語認定商品
〈あの、ふなずしがお菓子になりました🐟️〉
を作られている @shiseian【至誠庵】さんへ。
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石山寺の門前すぐ近くにお店があり、お食事処では
琵琶湖産の鰻や志じみもあります。
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ついに人生初のふなずしを食べさせていただきました🐟️🎉
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ヨーグルトっぽい酸味ある香りで想像してたより酸っぱい。臭みは無く、これなら食べれる〜✌
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お土産に、「ふなずしイイ発酵米」と「ふなずしイイ発酵米パウダー」をいただきました。
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鮒寿司を漬ける時、ご飯 (近江米)と一緒に漬け込んだ発酵したご飯は乳酸菌やタンパク質を含んでおり、お料理に入れることで栄養価🆙
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月曜、舞鶴に行った時に立派なカキ🦪をいただいたので、牡蠣グラタンに「ふなずしイイパウダー」を入れてみました🤍
(さかなや水嶋さんのカキの大きさにもビックリ！)
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「ふなずしイイパウダー」を小さじ2杯程入れましたが、ホワイトソースがよりまろやかな美味しいグラタンに😊
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手軽に発酵食品を取り入れられ、ふなずしに挑戦しずらい方にもぜひ試していただきたいです✨
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至誠庵さん、ふなずしの素晴らしさを教えていただきありがとうございました🤍
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🐟️ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
あの、ふなずしがお菓子になりました

〈ふなずしパイ〉
シナモン・プレーン・スパイス味
1袋 45ｇ 540円(税込)

〈ふなずしイイクッキー〉
1袋 80ｇ 540円(税込)

〈ふなずしイイおかき〉
1袋 70ｇ 540円(税込)
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🍚 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ふなずしイイ発酵米
200ｇ 432円(税込)

ふなずしイイ発酵米パウダー
70ｇ　 1,080円(税込)
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🪭- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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#大津商工会議所
#大津百町百福物語
#大津百町百福物語公式アンバサダー
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・「第１回『大津百町百福物語』お

・

「第１回『大津百町百福物語』お店のこだわり見学会」の様子を
ご投稿いただきました！
2025年度アンバサダー様のご投稿を紹介します👀

認定商品 ▷▷▷ あの、ふなずしがお菓子になりました
店舗名 ▷▷▷ 至誠庵

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「至誠庵」の「あの、ふなずしがお菓子になりました」
大津百町百福物語認定商品　No.17

今回は大津百町百福物語アンバサダーの活動として
アンバサダーの皆様と大津商工会議所の方とで大津の石山寺にある至誠庵（湖舟さん）さんに伺いました。

その時に「ふなずしイイ」の粉末とペースト状の物をいただきました。（イイは米のこと　鮒を発酵させる時にお腹にご飯を詰めます）
粉末とペーストどっち使おうかなと迷ったけど、今回は粉末の物をベイクドチーズケーキに入れました。
チーズも醗酵食品なので相性は良いと思い生地に練り込みました。
臭みもなく酸味がアップしたようで美味しかったです。
次はもう少し入れても良いかなと😊

8枚目に写ってらっしゃるのは至誠庵取締役の井上さん
今回ご紹介させていただいている商品をお持ちです。
鮒寿司を使ったお菓子になります。

店内はお食事処として営業されてます。
伺ったのは夕方近くという事もあり食事されている方はおられませんでしたが、鰻を焼いた香りがしていて鰻を食べたくなりました😊
井上さんには鮒寿司についてのお話や、びわ湖ので獲れるアサリのお話などを聴き、鮒寿司や琵琶湖の知識を深めることができました。
またアンバサダーの方々と楽しい時間を過ごすことができました。
貴重な鮒寿司もいただきました。お酒が欲しくなる笑

ふなずしは、1400年より食されており現在の寿司の原型といわれています。
滋賀県の郷土料理のふなずしは、日本が誇る発酵食品です。
昨今「くさい、くさい」と敬遠されがちで、本来のふなずしが知られていません。 1000年以上の歴史ある「ふなずし」を次世代へと繋げるためにという思いから、お菓子にすることにしました。ふなずしの臭みが消えうま味だけが残り、鮒ずしを初めて食される方、お子様などにおすすめです。

下記のふなずしがお菓子になった物を販売されてます

🔷ふなずしパイ　（各45g）
　　○シナモンシュガー　
　　○プーレン
　　○スパイス
🔷ふなずしイイおかき（70g）
🔷ふなずしイイクッキー（80g）
それぞれ一個　540円（税込）
※オンラインショップ価格　
　詳しくは本文下方のホームページよりご確認ください

至誠庵
〒520-0861
滋賀県大津市石山寺３丁目2-37

石山寺の参道にて約60年間、自家製無添加にて製造販売されております。

石山寺にお越しの際はお立ち寄りください。
ビワイチの途中に立ち寄るのもおすすめです。
バイクならそんなに遠回りではありません。

ホームページ
http://www.shiseian.com/

オンラインショップ
https://www.shiseian.com/category/3/

@otsu_hyakufuku
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・「第１回『大津百町百福物語』お

・

「第１回『大津百町百福物語』お店のこだわり見学会」の様子を
ご投稿いただきました！
2025年度アンバサダー様のご投稿を紹介します👀

認定商品 ▷▷▷ 近江牛　焼肉重
店舗名 ▷▷▷ 松喜屋

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大津百町百福物語　お店の見学会で
松喜屋さんへお伺いさせて頂きました

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松喜屋さんの歴史やこだわりなど興味深いシェフからのお話を聞きながら認定商品となっている焼肉重をいただきました🥩

こちらのお肉は赤身のお肉だけではさっぱりし過ぎるため、お肉の甘みと旨味をプラスするのにバラ肉を入れてバランス調整をしているそうです😮

近江牛の旨味がギュッと詰まった焼肉重となっていました🩷
写真もそこそこに皆、箸をすすめていました😋😋😋

ご飯との配分も程よく
🍚冷めても美味しくいただけるように考えられているそうです。

ここでお得情報として🥩
この焼肉重は秘伝のタレで作られているそうですが...
精肉店でそのタレが販売されているそうです。
自宅でも松喜屋さんの焼肉重の味を再現できるかも😃😃😃
焼肉重はテイクアウトのみとなっています
焼肉重1,512円（税込）
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2025年度アンバサダー様のご投稿を紹介します👀

認定商品 ▷▷▷ あの、ふなずしがお菓子になりました
店舗名 ▷▷▷ 至誠庵

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My break time📖☕️🌿✨

今日は滋賀県の発酵系スイーツと！
滋賀の特産物「鮒寿司」が、パイやクッキーに進化しました🐟🥧

「鮒寿司って、すごいニオイやん！」と思ってたけど、食べてみたら全然臭みなくてびっくり！
“鮒寿司の進化形！”っていう旅のネタになる新しいお土産！

塩気がしっかり効いてるから、コーヒーよりもお酒と相性良いと思う🥂
滋賀県来たら食べてみて🤭🏕️🎣
✳︎
✳︎
Shiga's traditional sweets, Funazushi (fermented sushi), have been released in a completely new form as pies and cookies.

Funazushi is known for its strong aroma, but this sweet has a surprisingly mild and well-balanced taste.

It has a rich umami flavor and a subtle saltiness, and goes particularly well with alcohol. It may even go better with coffee.

A unique and innovative souvenir that adds a playful touch to tradition.
If you visit Shiga, be sure to try it!
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📍Shiseian / Otsu, Shiga
▶︎ @shiseian / @otsu_hyakufuku
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✳︎
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大津百町百福物語
2025年度アンバサダー様のご投稿を紹介します👀

認定商品 ▷▷▷ あの、ふなずしがお菓子になりました
店舗名 ▷▷▷ 至誠庵

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📍あの、ふなずしがお菓子になりました
@otsu_hyakufuku
【大津百町百福物語認定品】

大津商工会議所が認定した
『大津百町百福物語』の認定品から
毎月1品ずつ紹介していきます🥰

⇩⇩第2回の商品はこちら💁🏻‍♀️
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🍪ふなずしパイ　540円
　　(シナモン、プレーン、スパイス)
🍪ふなずしイイおかき　540円
🍪ふなずしイイクッキー　540円

【店舗詳細】至誠庵 ▶︎ @shiseian
滋賀県大津市石山寺3丁目2-37
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

『至誠庵』さんは
石山寺参道で自家製ふなずしや佃煮など
滋賀の名産を販売されているお店です🌱

滋賀県の郷土料理のふなずしは
現在の寿司の原型といわれており
日本が誇る発酵食品です🌟

ただ、「くさい💦」と敬遠されがちで
私も滋賀県産まれとはいえ
臭みが苦手であまり食べません😭

この、1000年以上歴史ある
「ふなずし」を
次世代に繋げたいという思いから
“お菓子”にしたのがこの商品です🥰

「ふなずし」の臭みが消え
うま味だけが残っているから
ふなずしが苦手な方や子どもでも食べられるそう✨

気になる実食＆感想は
来週改めてレポします💕
まずは「ふなずしパイ」から食べてみようかな🤭
楽しみに待っててね！

#PR
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大津百町百福物語
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認定商品 ▷▷▷ あの、ふなずしがお菓子になりました
店舗名 ▷▷▷ 至誠庵

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「至誠庵」の「あの、ふなずしがお菓子になりました」
大津百町百福物語認定商品　No.17

ふなずしは、1400年より食されており現在の寿司の原型といわれています。
滋賀県の郷土料理のふなずしは、日本が誇る発酵食品です。
昨今「くさい、くさい」と敬遠されがちで、本来のふなずしが知られていません。 1000年以上の歴史ある「ふなずし」を次世代へと繋げるためにという思いから、お菓子にすることにしました。ふなずしの臭みが消えうま味だけが残り、鮒ずしを初めて食される方、お子様などにおすすめです。

🔷ふなずしパイ　（各45g）
　　○シナモンシュガー　
　　○プーレン
　　○スパイス
🔷ふなずしイイおかき（70g）
🔷ふなずしイイクッキー（80g）
それぞれ一個　540円（税込）
※オンラインショップ価格　
　詳しくは本文下方のホームページよりご確認ください

至誠庵
〒520-0861
滋賀県大津市石山寺３丁目2-37

石山寺の参道にて約60年間、自家製無添加にて製造販売されております。

石山寺にお越しの際はお立ち寄りください。
ビワイチの途中に立ち寄るのもおすすめです。
バイクならそんなに遠回りではありません。

最後のページにQRコードつけてます。

ホームページ
http://www.shiseian.com/

オンラインショップ
https://www.shiseian.com/category/3/

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認定商品 ▷▷▷ あの、ふなずしがお菓子になりました
店舗名 ▷▷▷ 至誠庵

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大津百町百福物語認定商品 🪭
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第２弾〈あの、ふなずしがお菓子になりました🐟️〉
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滋賀県大津市石山寺にある、 @shiseian【至誠庵】さんの商品です。
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なんとなんと、“あの、ふなずし” がお菓子になった！
なんておもしろいネーミング🤭
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滋賀県にゆかりある私ですが、鮒ずし食べたことないんです。。。ちょっとビビってる。
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だけどこちらのお菓子はカラフルなパッケージも可愛く、思わず食べてみたくなります♥️🧡💚🩷💛
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▶湖国名物「ふなずし」って？
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近江の国の最高級珍味。
歴史は奈良時代までさかのぼるとされ、現存する最古の寿司ともいわれています。
琵琶湖の天然ニゴロブナを1匹ずつ丁寧に洗って塩漬けし、炊いたご飯と一緒に漬けて自然発酵させたなれずしの一種。
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次回、お味のレポートです💘
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🐟️ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
あの、ふなずしがお菓子になりました

〈ふなずしパイ〉
シナモン・プレーン・スパイス味
1袋 45ｇ 540円(税込)

〈ふなずしイイクッキー〉
1袋 80ｇ 540円(税込)

〈ふなずしイイおかき〉
1袋 70ｇ 540円(税込)
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